リンナイ「Vamo.（バーモ）」 – PEREIERAはこんなガスコンロを待っていた！ やっとでましたね～！ 料理好き+インテリア好きの最高傑作！ Daddy山は来月買います！この感激はひさしぶりかも～？de…

ジビエ料理のすすめ！ Daddy山がいつも思うことがある。世間で言われている「害獣」が結構高級な食材じゃないかぁ～？ と、私だけではないのだろうけれど、多くの人が思ってるんじゃないだろうか… 個人的には鹿のフィレ肉が一番…

Vol.2 ロサンゼルス-USA 私DADDY山はロスに行くとまずレンタカーを借りる。そして気楽に泊まれるお気に入りのモーテルがある。そこはBeverly Blvd沿いのBevonshire Lodge Motel ロス…

Pereiraペレイラの半年を振り返り、決まった新しいコンテンツは「世界の料理」お勧めのレストランをペレイラの視点でお送りしてみることに決定～！しました！その名も「食べグロ」食べよう～！グローバリゼーション！ VOL.1…

こんにちは、Cody米田です。 先日、ハラルのマレーシア料理を食べてきたのでそのご紹介をしたいと思います。 ハラルとは？ ハラール（ハラル）は、イスラム法で許された項目をいう。端的にはイスラム法上で食べることが許されてい…

まずは中東料理ってなんだろう？というわけで簡単な説明から 「イラン料理・パレスチナ料理・シリア料理・ヨルダン料理・レバノン料理・トルコ料理・エジプト料理」など、この近隣諸国も似通ってはいるが基本的には共通するメニューが多…

ベトナムのファストフード、バインミーとは？ なんだか、パッとしない天気が続きますね。 こんにちは。Cody米田です。 僕はよくサンドイッチを作るのですが、ふと、 「バインミーが食べたい」 と思ったんですよね。 みなさんバ…

肉と豆　蛋白質最強料理はやっぱりフェイジョアーダなのかなぁ。 ブラジル料理として代表的なこの黒豆肉煮込みは筋骨たくましい男を作る、何よりの一品なのである。 メキシコとかブラジルとか行ってみると子供であっても明らかにガッチ…

要するにマトンミンチの串焼きをホットサンドにして召し上がる。というもの 本来アラブ諸国では、　ピタパンに肉と野菜を挟みホムスとかスメタナのようなドレッシングをかけて食べる 「シャウルマ」といいます。 ファストフードとして…

Daddy山がモテル男たちに食べてもらいたい料理にはやはり狩猟民族達が生み出す 少しクセのある、クセになる、そんな民の知恵が込められた美味を堪能したいものである！ 定食はダルバート　小籠包風のはモモシューのようなものはパ…

Pereira編集部Daddy山がこの夏一押しのグルメ編では,まず、このファヒータに注目！ 本来はスカート(牛の横隔膜）サガリ、ハラミともいうこの部位をグリルしトルティーヤに巻かれ　サワークリーム、ワカモレ、ピコ・デ・ガ…